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उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार: क्या खाएं और किन चीजों से बचें


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2017 के एक अध्ययन के अनुसार, 25-30% शहरी और 15-20% ग्रामीण भारतीयों में उच्च कोलेस्ट्रॉल है। कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की वजह से एक बड़ी संख्या में लोग कई बीमारियों के शिकार हो रहे हैं, खासतौर पर हृदय रोगों का जोखिम भारतीय लोगों में बढ़ता ही जा रहा है। कोलेस्ट्रॉल बढ़ने के कई कारण होते हैं जिसमें सबसे प्रमुख है हमारा खानपान, इसलिए कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर क्या न खाएं एक महत्वपूर्ण प्रश्न हो जाता है।

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर आपको लाल मांस, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, तले हुए भोजन जैसे फ्रेंच फ्राइज़, फ्राइड चिकन, कुकीज, केक, पेस्ट्री, नारियल तेल, ताड़ का तेल, अत्यधिक शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कदापि नहीं करना चाहिए। साथ ही शराब और पैक्ड फूड का सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि अस्वस्थ वसा, सोडियम और आवश्यकता से अधिक शुगर होता है जोकि स्थिति को बदतर बना सकता है।

रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ने से हृदय का खतरा तो बढ़ता ही है, बालों का झड़ना भी तेजी से शुरू हो जाता है। खासतौर पर पुरुषों में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर male pattern baldness का खतरा बढ़ जाता है। अगर आपके भी बाल तेजी से झड़ रहे हैं तो इसका कारण उच्च कोलेस्ट्रॉल हो सकता है। सटीक कारण का पता लगाने के लिए आपको Hair Test देना चाहिए जोकि बिलकुल मुफ्त है। इस टेस्ट को देकर आप अपने झड़ते बालों के सटीक कारण का पता लगा सकते हैं। टेस्ट घर बैठे स्मार्टफोन की मदद से 2 से 3 मिनट में ही पूरा किया जा सकता है।

कोलेस्ट्रॉल क्या होता है (Cholesterol kya hota hai)

कोलेस्ट्रॉल लीवर द्वारा उत्पादित किया जाने वाला एक पदार्थ है जोकि रक्त और शरीर की कोशिकाओं में पाया जाता है। यह अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और कोशिका दीवारों, ऊतकों, हार्मोन, विटामिन डी और पित्त एसिड के निर्माण के लिए आवश्यक है। इसका उत्पादन हमारे शरीर द्वारा प्राकृतिक रूप से होता है और इसलिए आपको आहार के माध्यम से इसकी कम ही मात्रा का सेवन करना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल भी दो प्रकार का होता है, LDL Cholesterol (बुरा) और दूसरा HDL Cholesterol (अच्छा)। जब हम बात करते हैं कि कोलेस्ट्रॉल बढ़ गया तो इसका आमतौर पर अर्थ होता है कि खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ गया है जोकि हृदय स्वास्थ्य के लिए बिलकुल भी अच्छा नहीं होता है।

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर क्या न खाएं (Cholesterol Badhne Par Kya Na Khayen)

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर आपको लाल मांस, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, फास्ट फूड, प्रोसेस्ड और जंक फूड, तले हुए भोजन जैसे फ्रेंच फ्राइज़, फ्राइड चिकन, कुकीज, केक, पेस्ट्री, नारियल तेल, ताड़ का तेल, अत्यधिक शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कदापि नहीं करना चाहिए। साथ ही शराब और डिब्बा बंद भोजन का सेवन भी नुकसानदेह हो सकता है।

1. वसायुक्त डेयरी उत्पाद (Fatty Dairy Products)

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की स्थिति में आपको वसायुक्त डेयरी उत्पादों के सेवन से बचना चाहिए। आपको जानकर दुख हो सकता है लेकिन कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर मक्खन, आइसक्रीम, क्रीम, फुल फैट पनीर, वसायुक्त दही आदि का सेवन करना उच्च कोलेस्ट्रॉल की स्थिति में हानिकारक साबित हो सकता है। दरअसल, वसायुक्त डेयरी उत्पादों में संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है।

लेकिन आपके पास दूसरे विकल्प क्या हैं, आप वसायुक्त डेयरी उत्पादों के स्थान पर क्या खा सकते हैं? इस स्थिति में आप जैतून का तेल और वसायुक्त मछलियों का सेवन कर सकते हैं। खासतौर पर अगर आप मांसाहारी हैं तो आप वसायुक्त मछलियों जैसे सालमन और टूना जैसी मछली प्रजाति का सेवन अवश्य कर सकते हैं जोकि LDL Cholesterol को कम करने में मदद करता है।

2. तले हुए भोज्य पदार्थ (Fried Foods)

अगर आप उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या को कम करना चाहते हैं तो आपको तले हुए भोज्य पदार्थों का सेवन बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए। तले हुए खाद्य पदार्थ आमतौर पर उच्च तापमान पर बड़ी मात्रा में तेल में पकाया जाता है। इससे अस्वास्थ्यकर वसा का निर्माण हो सकता है खासतौर पर Trans fat और Saturated fat। ये दोनों ही कोलेस्ट्रॉल की समस्या को बदतर बना देते हैं।

Trans fat खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाने का कार्य करते हैं तो वहीं अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को घटाते हैं। साथ ही, सैचुरेटेड फैट भी खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाने का कार्य करता है और हृदय रोगों का एक बड़ा कारक है। ऐसे में आपको तले हुए मांस, फ्रेंच फ्राइज़, आलू के चिप्स आदि का सेवन कदापि नहीं करना चाहिए। इनके स्थान पर आप बेक किया हुआ या ग्रिल किया हुआ मांस, भुनी हुई सब्जियाँ आदि का सेवन कर सकते हैं।

3. शर्करा युक्त भोजन (Sugary Foods)

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर शर्करा युक्त भोजन का सेवन नहीं करना चाहिए। हालांकि शर्करा युक्त भोजन सीधे तौर पर तो LDL Cholesterol का स्तर नहीं बढ़ाता, लेकिन यह कई तरीकों से कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित कर सकता है। मीठे खाद्य पदार्थ अक्सर कैलोरी में उच्च होते हैं और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं। अधिक वजन उच्च कोलेस्ट्रॉल, विशेष रूप से अस्वास्थ्यकर पेट की चर्बी के लिए एक जोखिम कारक है।

अत्यधिक चीनी के सेवन से ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर बढ़ सकता है, जो एक अन्य प्रकार का रक्त वसा है। उच्च ट्राइग्लिसराइड्स, उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के साथ, हृदय रोग का अधिक खतरा पैदा करते हैं। कुछ अध्ययन तो यहां तक बतलाते हैं कि अगर शर्करा युक्त भोजन का सेवन अधिक मात्रा में किया जाए तो यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल को घटा भी सकता है। अच्छा कोलेस्ट्रॉल रक्त से खराब कोलेस्ट्रॉल को घटाता है और ऐसे में इसका स्तर घटना हानिकारक हो सकता है।

4. लाल मांस और अंडे (Red Meat)

उच्च कोलेस्ट्रॉल की स्थिति में आपको लाल मांस और अंडे का सेवन भी नहीं करना चाहिए। लाल मांस, विशेष रूप से उच्च वसा सामग्री के साथ लाल मांस संतृप्त वसा का एक स्रोत है। संतृप्त वसा एलडीएल यानी खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है, जिससे हृदय रोगों का जोखिम बढ़ जाता है। साथ ही अंडों में भी कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है, लेकिन अंडे का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है लेकिन लाल मांस का बिल्कुल नहीं।

ऐसे में अगर आप मांसाहारी हैं तो आपके पास अन्य कई विकल्प भी मौजूद हैं। जैसे कि आप मछलियां, चिकन और टर्की का सेवन भी कर सकते हैं। ये न सिर्फ प्रोटीन का एक बढ़िया स्रोत होती हैं बल्कि इनमें saturated fat की मात्रा लाल मांस से काफी कम होती है। खासतौर पर आप वसायुक्त मछलियों का सेवन कर सकते हैं जिसमें सलमान, टूना, मैकरेल आदि शामिल हैं। इनमें प्रचुर मात्रा में ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है जोकि LDL Cholesterol को कम करके हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकता है।

5. कुछ तेल (Coconut and Palm Oil)

खासतौर पर बात करें Palm oil की तो यह भारत सहित दुनियाभर में हजारों उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन हम आपको बता दें कि चाहें आप उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या से पीड़ित हों या नहीं, पॉम ऑयल का अधिकाधिक सेवन हृदय रोगों के जोखिम को कई गुना बढ़ा देता है। साथ ही, नारियल का तेल भी LDL Cholesterol को बढ़ाने में योगदान देता है क्योंकि इनमें saturated fat का स्तर काफी ज्यादा होता है।

लेकिन चिंता न करें, आपके पास अन्य कई खाद्य तेल के विकल्प हैं जिनका सेवन आप आराम से कर सकते हैं। खासतौर पर Olive oil, Avocado oil, Peanut oil और Sunflower oil खाद्य तेल के तौर पर सेवन किया जा सकता है। अगर आप तले हुए आहार का सेवन अधिकाधिक करते हैं तो Avocado oil का इस्तेमाल करें क्योंकि यह तेज गर्मी पर बिना किसी स्वास्थ्य नुकसान के पकाने योग्य है। इसके अलावा Olive oil भी हृदय के स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा माना गया है।

6. बेक किए हुए खाद्य पदार्थ और मिठाइयां (Baked Foods and Sweets)

बेक किए हुए खाद्य पदार्थ और मिठाइयां भी उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या में बिल्कुल भी सेवन नहीं करना चाहिए। इसका कारण है अस्वस्थ फैट जोकि इन खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है और नियमित इस्तेमाल से हृदय रोगों का कारण बनता है। Baked goods में अधिक मात्रा में trans fats और saturated fats पाया जाता है जोकि खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा देता है तो वहीं अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को घटा देता है।

साथ ही, बात करें मिठाइयों की तो इनमें शर्करा की अधिक मात्रा को मिलाया जाता है जिससे स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर पड़ता है और वजन बढ़ने लगता है। इसके अलावा रक्त में Triglycerides का स्तर भी मिठाइयों के सेवन से बढ़ सकता है। ये सभी फैक्टर्स मिलकर शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाने का कार्य करते हैं और इसलिए इनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

7. शराब (Alcohol)

अगर आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ है तो शराब को हाथ भी नहीं लगाना चाहिए। शराब, जब शरीर द्वारा चयापचय किया जाता है, तो ट्राइग्लिसराइड्स के उत्पादन में वृद्धि हो सकती है। ट्राइग्लिसराइड्स का बढ़ा हुआ स्तर अगर बढ़े हुए खराब कोलेस्ट्रॉल के साथ मिल जाए तो यह हृदय रोगों का जोखिम कई गुना तक बढ़ा सकता है। इसके सेवन से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है। एचडीएल आपकी धमनियों से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है, इसलिए कम एचडीएल हृदय स्वास्थ्य के लिए स्वास्थ्यकर नहीं है।

इसके अलावा, अल्कोहल में अक्सर कैलोरी अधिक होती है और अत्यधिक कैलोरी का सेवन वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है। अधिक वजन उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए एक जोखिम कारक है। इसके सेवन से पहले से ली जा रही दवाओं के साथ इंटरेक्शन होने की संभावना भी बढ़ जाती है। तो ऐसे में अगर आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ है तो बिल्कुल भी शराब को हाथ न लगाएं।

8. अत्यधिक कैलोरी वाले आहार (High Calorie Diet)

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर अत्यधिक कैलोरी वाले आहार न खाएं। जब आप उच्च कैलोरी वाले आहार का सेवन करते हैं तो आपका वजन तेजी से बढ़ने लगता है जिसका अर्थ है कि इससे LDL Cholesterol सीधे तौर पर बढ़ेगा। यह इसलिए क्योंकि उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से वे जो प्रसंस्कृत होते हैं और अक्सर अस्वास्थ्यकर वसा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं, वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं।

कई उच्च-कैलोरी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और शर्करा युक्त पेय ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को बढ़ा सकते हैं, जो एक अन्य प्रकार का रक्त वसा है। उच्च ट्राइग्लिसराइड्स, उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के साथ, हृदय रोग और स्ट्रोक का अधिक खतरा पैदा करते हैं। तो इस तरह उच्च कैलोरी वाले आहार हर तरह से आपके स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा करते हैं और इसलिए इनका सेवन नहीं करना चाहिए। ध्यान दें कि आप कैलोरी से भरपूर फल, सब्जियों और अनाज का सेवन अवश्य करें।

कोलेस्ट्रॉल और झड़ते बालों में संबंध (Relationship Between Cholesterol and Hair Fall)

जो लोग उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या से परेशान हैं, उनके बाल भी तेजी से झड़ते हैं। केरल यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के मुताबिक, कोलेस्ट्रॉल बालों के रोमों को स्थायी रूप से नुकसान पहुंचाकर और घाव पैदा करके बालों के झड़ने का कारण बन सकता है। अध्ययन में पाया गया कि कोलेस्ट्रॉल जैवसंश्लेषण को बाधित करने से बालों के रोम फाइब्रोसिस पर अत्यधिक प्रतिक्रिया कर सकते हैं, जिससे ऊतक खराब हो जाते हैं और होमियोस्टैसिस बाधित हो जाता है।

इस सूजन संबंधी बालों के झड़ने के विकार को सिकाट्रिकियल एलोपेसिया कहा जाता है, जो बालों के रोम स्टेम कोशिकाओं को स्थायी रूप से नष्ट कर देता है। अगर आपके बाल भी तेजी से झड़ रहे हैं तो हम आपको बिना देर किए Hair Test देने की सलाह देते हैं जोकि बिलकुल मुफ्त है। यह टेस्ट आपके झड़ते बालों की समस्या का सटीक कारण पता लगाता है ताकि सही उपचार शुरू किया जा सके। इस टेस्ट से शुरुआत करके हजारों लोगों ने झड़ते बालों की समस्या से मुक्ति पाई है, आप भी पा सकते हैं। जरूरत है तो बस इस फ्री टेस्ट देकर सही शुरुआत करने की।

कोलेस्ट्रॉल कैसे बढ़ता है (Cholesterol Kaise Badhta Hai)

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने के दो सबसे मुख्य कारण होते हैं, पहला हमारा खानपान और दूसरा लाइफस्टाइल। आइए संक्षेप में जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल कैसे बढ़ता है:

1. सैचुरेटेड फैट से युक्त आहार का सेवन करने से

अगर आप ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन अधिकाधिक करते हैं जिनमें saturated fat और trans fat की मात्रा अधिक है तो खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ सकती है। संतृप्त वसा लाल मांस, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों और कुछ पौधे-आधारित तेलों, जैसे पाम तेल और नारियल तेल में पाए जाते हैं। तो वहीं ट्रांस वसा कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ, बेक किए गए सामान और मार्जरीन में पाए जाते हैं।

2. बढ़ा हुआ वजन (Increased Weight)

बढ़ा हुआ वजन भी रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ा देता है। अधिक वजन या मोटापा होने से उच्च कोलेस्ट्रॉल का खतरा बढ़ सकता है क्योंकि यह प्रभावित करता है कि शरीर कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स सहित लिपोप्रोटीन कैसे बनाता है और प्रबंधित करता है। जब व्यक्ति का वजन बढ़ जाता है तो उस स्थिति में अधिकाधिक fat tissues बनने लगते हैं जोकि शरीर में fatty acid की मात्रा को बढ़ा देता है जो लीवर तक जाता है। यह सीधे तौर पर उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जुड़ा हुआ है।

3. व्यायाम और योग न करना (Lack of Yoga and Exercise)

अगर आप योग और व्यायाम नहीं करते हैं तो इस स्थिति में भी कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। दरअसल जब आप व्यायाम नहीं करते हैं तो आपका शरीर उचित मात्रा में high-density lipoprotein (HDL) cholesterol का उत्पादन नहीं करता है। HDL ही रक्त वाहिकाओं से फैट के जमा होने की स्थिति को कम करता है। इसके अलावा, अगर शरीर मेहनत नहीं करेगा तो रक्त में LDL का उत्पादन बढ़ने लगेगा जोकि सीधे तौर पर उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोगों से जुड़ा हुआ है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए क्या खाना चाहिए (Cholesterol Kam Karne Ke Liye Kya Khana Chahie)

कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए आप कई खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं। खासतौर पर आपको फाइबर से युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन अधिकाधिक करना चाहिए जोकि न सिर्फ पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं बल्कि उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या को भी कम करने में मददगार साबित होते हैं। उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से घुलनशील फाइबर, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। फाइबर आपके रक्त में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आपको सेब, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बैंगन, भिंडी, चना, दाल, सोयाबीन, सेम मिश्रण, जई, जौ, ब्राउन चावल, साबुत अनाज की ब्रेड, साबुत गेहूं पास्ता, काजू खाना चाहिए। इसके साथ ही आप वनस्पति तेल के साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन भी कर सकते हैं जोकि sterols और stanols से फोर्टिफाई किए गए हों।

कोलेस्ट्रॉल क्या खाने से बढ़ता है (Cholesterol Kya Khane Se Badhta Hai)

ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें Saturated fat प्रचुर मात्रा में होती है, उनके सेवन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। खासतौर पर लाल मांस, बेकन, सॉसेज, और हॉट डॉग, संपूर्ण दूध, मक्खन, पूर्ण वसा दही, और पनीर, फ्रेंच फ्राइज़, छिलके सहित तला हुआ चिकन, और डीप फ्रायर में पकाए गए अन्य खाद्य पदार्थ, कुकीज़, केक, और डोनट्स, पाम तेल और नारियल तेल के सेवन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है।

अगर आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ है तो आपको इन खाद्य पदार्थों का सेवन तो बिलकुल ही नहीं करना चाहिए। आपको उन खाद्य पदार्थों से भी दूरी बना लेनी चाहिए जिनमें कैलोरी की मात्रा उच्च हो, साथ ही शराब का सेवन करना भी हानिकारक हो सकता है। ऐसे में एवोकाडो, नट्स, बीज, जैतून, पौधों या बीजों से बना खाना पकाने का तेल और मछली जैसे स्वस्थ वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने से अच्छे (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से क्या होता है (Cholesterol Badhne Se Kya Hota Hai)

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से आप कई प्रकार की बीमारियों से परेशान हो सकते हैं, खासतौर पर हृदय रोगों का जोखिम कई गुना तक बढ़ जाता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल कई स्वास्थ्य स्थितियों के खतरे को बढ़ा सकता है, जिनमें शामिल हैं: दिल का दौरा, स्ट्रोक, धमनियों का सिकुड़ना (एथेरोस्क्लेरोसिस), क्षणिक इस्केमिक हमला (टीआईए), और परिधीय धमनी।

1. दिल का दौरा (Heart Attack)

उच्च कोलेस्ट्रॉल होने पर सबसे ज्यादा खतरा हृदय को ही होता है जोकि heart attack के रूप में सामने आता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल दिल के दौरे का कारण बन सकता है जब आपकी रक्त वाहिकाओं में वसा जमा हो जाती है और टूट जाती है, जिससे थक्का बन जाता है। इस प्रक्रिया को एथेरोस्क्लेरोसिस कहा जाता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल आपकी धमनियों में प्लाक का निर्माण कर सकता है, जिससे उनमें रक्त का प्रवाह कठिन हो जाता है। यह आपके हृदय और मस्तिष्क को ऑक्सीजन और पोषक तत्वों से वंचित कर सकता है, जिससे दिल के दौरे पड़ने का जोखिम बढ़ जाता है।

2. धमनियों का सिकुड़ना (Atherosclerosis)

जब रक्त में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, तो यह धमनियों की दीवारों पर जमा होकर प्लाक नामक जमाव का निर्माण कर सकता है। प्लाक धमनियों को संकीर्ण या अवरुद्ध कर सकता है, और यदि यह फट जाता है, तो यह रक्त के थक्कों का कारण बन सकता है। प्लाक और रक्त के थक्के दोनों धमनियों के माध्यम से रक्त के प्रवाह को कम कर सकते हैं, जिससे सीने में दर्द जैसी जटिलताएं हो सकती हैं।

3. पेरिफेरल आर्टरी डिजीज (Peripheral Arterial Disease)

उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर धमनियों में प्लाक का निर्माण करके परिधीय धमनी रोग (Peripheral Arterial Disease) का कारण बन सकता है। प्लाक कोलेस्ट्रॉल और अन्य पदार्थों से बना एक मोमी पदार्थ है जो धमनियों को संकीर्ण कर सकता है और रक्त प्रवाह को प्रतिबंधित कर सकता है। इस प्रक्रिया को एथेरोस्क्लेरोसिस कहा जाता है। इस समस्या में आप चलने या व्यायाम करने पर पैरों में दर्द होना, आराम करते समय पैरों और पंजों में दर्द या जलन होना, त्वचा का लाल होना या अन्य रंग बदलना जैसी समस्याओं का अनुभव कर सकते हैं।

निष्कर्ष (Conclusion)

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर आपको लाल मांस, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, तले हुए भोजन जैसे फ्रेंच फ्राइज़, फ्राइड चिकन, कुकीज, केक, पेस्ट्री, नारियल तेल, ताड़ का तेल, अत्यधिक शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कदापि नहीं करना चाहिए। साथ ही शराब और पैक्ड फूड का सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि अस्वस्थ वसा, सोडियम और आवश्यकता से अधिक शुगर होता है जोकि स्थिति को बदतर बना सकता है।

हालांकि कई ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो का सेवन बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल की समस्या में किया जा सकता है जैसे एवोकाडो, नट्स, बीज, जैतून, पौधों या बीजों से बना खाना पकाने का तेल और मछली आदि का सेवन HDL Cholesterol को बढ़ा सकता है जोकि स्वस्थ माना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (Frequently Asked Questions)

1. कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर क्या न खाएं?

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर आपको लाल मांस, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, तले हुए भोजन जैसे फ्रेंच फ्राइज़, फ्राइड चिकन, कुकीज, केक, पेस्ट्री, नारियल तेल, ताड़ का तेल, अत्यधिक शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कदापि नहीं करना चाहिए। साथ ही शराब और पैक्ड फूड का सेवन करने से बचना चाहिए।

2. कोलेस्ट्रॉल कैसे बढ़ता है?

कोलेस्ट्रॉल खराब खानपान, एक्सरसाइज न करने और खराब लाइफस्टाइल अपनाने से बढ़ता है। अगर आप saturated और trans fat से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, बिलकुल भी व्यायाम और योगादि नहीं करते हैं, तनाव लेते हैं तो आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है।

3. कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए क्या खाएं?

कोलेस्ट्रॉल कम करके के लिए आपको एवोकाडो, नट्स, बीज, जैतून, पौधों या बीजों से बना खाना पकाने का तेल और मछली जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। हरी पत्तेदार सब्जियां, खट्टे फल, साबुत अनाज आदि का सेवन करना भी कोलेस्ट्रॉल की समस्या को कम कर सकता है।

4. कोलेस्ट्रॉल में चावल खा सकते हैं क्या?

कोलेस्ट्रॉल की समस्या होने पर आपको चावल नहीं खाना चाहिए या बेहद ही कम मात्रा में इसका सेवन करना चाहिए। हालांकि साबुत अनाज, जैसे कि ब्राउन राइस, क्विनोआ और साबुत गेहूं में अधिक फाइबर होता है और यह आपके रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता है। वे कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करा सकते हैं।

References

Cholesterol - healthy eating tips - Better Health Channel: Better Health Channel Foods to Eat and Avoid for High Cholesterol - WebMD: WebMD Foods high in cholesterol: What to know - Medical News Today: Medical News Today

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Dr. Shailendra Chaubey, BAMS

Ayurveda Practioner

A modern-day Vaidya with 11 years of experience. He is the founder of Dr. Shailendra Healing School that helps patients recover from chronic conditions through the Ayurvedic way of life.

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TRAYA'S hairfall treatment has been of great help in reducing my hairfall issue and also regrowing new hair. Also the support staff Poornima who was assigned to me has been very helpful as she checked on my progress, provided diet plans and answering any questions regarding the medication. A great experience overall.

rohit daz

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Since i have started using Traya hair care regime, my hair have really improved a lot. This regime is also helping me in stress management and to get better sleep. I would highly recommend Traya.

Bhawana Singh

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The product is very good
The results were visible after 15 itself
Must try essential hair food

Sonia Hair Studio

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IT WORKS! I'm not someone who falls for a trap easily so I researched well before taking this treatment! My research, their treatments and efforts have truly shown results. I like their concept of 3 sciences, it was new to me but they proved it by giving me my desired results! Thanks Tatva

Kiran Rajput

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